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年7月16日
原文标题《警惕！广西区内的部分纯净水混入了致癌物（附名单）》
来源：广西新闻网
核心提示自治区食品药品监管局：今年第二季度食品生产监督抽检涵盖粮食及粮食制品、蔬菜制品、水果制品等17大类，共抽检样品批次，合格批次，9批次饮用水被检出不合格，其中，首次检出饮用纯净水三氯甲烷超标，该物质有可能致癌。在此次公布的不合格名单中，南宁福添来休闲食品有限责任公司生产的果仁蛋糕的不合格项目是防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和；广西横县津每健矿泉水厂生产的饮用天然矿泉水不合格项目是铜绿假单胞菌；而兴业县亿源饮料厂生产的饮用纯净水亚硝酸盐超标；博白县绿珠井泉有限公司生产的饮用纯净水电导率、高锰酸钾消耗量不合格。
9批次饮用水不合格天气炎热，饮用水消耗量大。此次抽检中发现，9批次饮用水不合格，不合格原因为检出三氯甲烷、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐等超标。
这9批次饮用水均为桶装水，来自广西横县津每健矿泉水厂等8家公司。两批次方便螺蛳粉不卫生据介绍，本次抽检主要包括粮食及粮食制品、蔬菜制品、水果制品、茶叶及相关制品和咖啡、水产制品、蜂产品制品、饮料、调味品、糕点、红糖、酒类、薯类及膨化食品、炒货食品及坚果制品、罐头、特殊膳食食品、冷冻饮品、食品添加剂等17大类，抽检范围覆盖全区生产中的持证企业。
从抽检结果中看到，柳州两个厂家的两批次方便螺蛳粉不合格，原因是菌落总数超标。这一指标并非致病菌，主要用来评价食品是否卫生，超标说明未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。17批次糕点被检出问题在此次抽检中，糕点的不合格批次最多，共有17批次被检出问题。从不合格原因看，主要是卫生不达标及添加剂超标。比如桂林一家食品厂生产的酥皮肉松饼，被检出脱氧乙酸（一种防腐剂）超标；崇左一家面包厂生产的香芋味面包，被检出苋菜红（一种色素）超标。
此外，还有多批次糕点的菌落总数、大肠菌群、霉菌等超标，这些指标体现的是糕点的卫生状况。
年第二季度食品生产监督抽检不合格产品信息公告（第一期）
饮用水不合格的七大问题
三氯甲烷三氯甲烷主要作用于中枢神经系统，具有麻痹作用，对心、肝、肾有损害，并有可能致癌。水中三氯甲烷主要来自氯气消毒，有微量的氯气与水中有机物生成三氯甲烷，对人体造成危害。主要是桶装水生产各个环节质控有问题，尤其灭菌环节出现问题。铜绿假单胞菌天然矿泉水和山泉水中不得检出铜绿假单胞菌。铜绿假单胞菌对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，是一种条件致病菌，抵抗力较差的人群，饮用铜绿假单胞菌超标的瓶（桶）装水存在健康风险。
铜绿假单胞菌超标的原因有几种：水源防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；包装材料清洗消毒有缺陷等。亚硝酸盐亚硝酸盐是强氧化剂。桶装水中亚硝酸盐的污染可能来自两个方面，一是可能来自桶装水生产企业的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸盐肥料等造成硝酸盐含量高，部分硝酸盐在水体微生物的作用下转化为亚硝酸盐；
另一方面是生产过程的微生物控制不当，成品水中微生物含量高，将水中硝酸盐转化为亚硝酸盐，造成亚硝酸盐含量超标。
高锰酸钾消耗量高锰酸钾消耗量主要反映水中有机物尤其是氯化物的含量。如果企业过量使用消毒剂或消毒剂清洗不彻底，或者长期不更换滤膜，都会造成这个项目不合格。电导率电导率是水的导电性，通常用它来表示水的纯净度。如果水的电导率太高，说明水受到了明显量甚至是大量的电解质的污染，这种水不利于健康。大肠菌群大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。霉菌和酵母霉菌和酵母超标的原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通环节抽取的样品霉菌和酵母超标，后者为储运条件控制不当导致。本次抽检霉菌和酵母超标的产品未检出真菌毒素、致病菌。目前，自治区食品药品监督管理局已责成相关市、县食品药品监管部门对本次抽检项目有不合格的食品生产企业依法进行处理。尚有部分不合格批次产品未过法定异议期，暂未纳入本期公告。
来源：自治区食品药品监督管理局、南国早报、当代生活报、广西新闻网综合报道
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